Il est parfois indispensable de trouver les équivalences entre les volumes et les poids. Cela devient nécessaire pour réussir ses recettes et bien pratique pour mesurer certains ingrédients. Pour ne pas se compliquer la vie, voici un récapitulatif bien utile.

Les unités de capacité

Dans les tâches quotidiennes, nous avons besoin de connaitre la contenance de certains de nos ustensiles de cuisine. Il devient ainsi facile d’adapter les recettes de cuisine aux contenants disponibles. Les mesures de capacité servent à mesurer les quantités. Dans le système international, la mesure de base est le litre. Pour trouver les unités plus grandes, il faut multiplier par 10. Mais pour les unités plus petites, il faut diviser par 10. Dans l’ordre, l’on retrouve : le kilolitre (kl), l’hectolitre (hl), le décalitre (dal), le litre (l), le décilitre (dl), le centilitre (cl) et le millilitre (ml).

Les unités de volume

Un volume est défini par l’espace qu’occupe un solide ou un liquide. Les mesures de volume se comptent en unité cube et ont pour unité de base le mètre cube. Il existe des unités plus grandes et plus petites que le mètre cube. Il s’agit du kilomètre cube (km3), de l’hectomètre cube (hm3), du décamètre cube (dam3) pour les plus grandes. Il y a aussi le décimètre cube (dm3), le centimètre cube (cm3) et le millimètre cube (cm3). Le chiffre 3 se place en exposant. Pour convertir vers les unités les plus grandes, il faut multiplier par 1000. Pour obtenir les unités les plus petites, il faut diviser par 1000. Chaque unité compte trois colonnes de mesure comme l’indique le tableau suivant. La colonne de gauche porte les unités du milieu les dizaines et celle de droite les centaines (pour chaque mesure).

Les unités de masse

La masse se définit comme une quantité de matière que renferme un objet. Il existe plusieurs types de balances (généralement limitées par la charge maximale supportée), pour effectuer la pesée. L’unité de mesure du poids (ou de la masse) est le kilogramme. Il existe des unités plus grandes et plus petites. Dans l’ordre, l’on retrouve le kilogramme (kg), l’hectogramme (hg), le décagramme (dag), le gramme (g), le décigramme (dg), le centigramme (cg) et le milligramme (ml). Le livre (pas le document) est une mesure de poids. Pour obtenir les mesures plus grandes (vers la gauche), il faut multiplier par 10 successivement. Les plus petites (vers la droite) s’obtiennent en divisant par 10 successivement.

Correspondance entre volumes, capacités et masses

Il existe une correspondance entre les mesures de masse, de volume et de capacité.

Exemple :

100 m³ équivaut à 100 kl ou 100000 kg

1 m³ équivaut à 1000 l ou 1000000 g

1 kg équivaut à 1000 ml ou 1000 cm³

1 ml équivaut à 0,001 dm ³ ou 0,001 l

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